Цена на крепкое байцзю в Китае? 

Вопрос, который на первый взгляд прост, но на деле разбивается о десятки нюансов. Многие, особенно начинающие импортеры, думают, что есть некая средняя цена за литр или бутылку. Это первая и главная ошибка. Цена на крепкое байцзю – это не цифра, а целая система координат, где сходятся регион происхождения, бренд (или его отсутствие), тип сырья, выдержка, упаковка и, что критично, канал закупки. Попробую разложить по полочкам, как это выглядит изнутри, без глянца.

От чего на самом деле зависит стоимость?

Если отбросить маркетинг, то фундамент – это сырье и технология. Сорго, особенно определенных сортов, пшеница, рис – их стоимость колеблется. Но главный ?ценогенератор? – это выдержка. Молодое байцзю из того же Маотая (район) может стоить в разы дешевле своего же выдержанного собрата. Тут вся магия в ?лаоцзю? – старых, базовых спиртах, которые годами стоят в глиняных сосудах. Запас такого ?лаоцзю? у завода – его главный капитал. Поэтому, когда видите бутылку за 5000 юаней и за 500, знайте: разница часто не в накрутке, а в доле этого самого старого спирта в купаже.

Бренд – это отдельная история. Maotai, Wuliangye – это космос. Их цена давно оторвалась от себестоимости и живет по законам люксовых товаров и инвестиционных активов. Покупая их, ты платишь за статус, за ?валюту?. Но под ними существует колоссальный пласт ?второго эшелона?: Luzhou Laojiao, Jiannanchun, Fenjiu. Их цены уже более привязаны к качеству, но тоже с серьезной премией за имя. А дальше – море локальных заводов, чьи имена ничего не скажут иностранцу, но где можно найти потрясающее соотношение цены и вкуса. Вот здесь и кроется основное поле для поиска.

Упаковка. Казалось бы, мелочь. Но для подарка в Китае – всё. Дорогая фарфоровая или керамическая бутылка в шелковом футляре может удвоить стоимость содержимого. Для внутреннего потребления часто берут простые стеклянные бутылки или даже покупают на разлив. Это тоже нужно понимать: одна и та же жидкость в разной ?одежде? будет иметь разный ценник.

Каналы закупки: где искать и как не прогореть

Самый рискованный путь – пытаться купить напрямую у ?какого-то завода?, найденного на Alibaba. 90% – это перекупщики. Даже если выйдете на настоящий завод, минимальная партия для экспорта может убить всю маржу. Для небольших объемов работают специализированные трейдеры или агрегаторы. Они сводят заказы от нескольких клиентов, формируют контейнер и имеют скидки от заводов. Да, их услуги стоят денег, но часто это выгоднее и точно безопаснее.

Один из рабочих вариантов – найти партнера в Китае, который физически может присутствовать на местных алкогольных рынках или ярмарках. Например, в Чэнду или Ибине. Там можно договориться о пробных партиях. Я сам так начинал: заказал 5 разных образцов от небольшого завода из Сычуани через такого агента. Три оказались откровенно слабыми, один – неплохим, и один – настоящей находкой. Это время и деньги, но без этого – лотерея.

Есть и онлайн-платформы, но не глобальные, а внутренние китайские, вроде JD.com или специализированных винных порталов. Но тут нужна либо помощь местного, либо очень хорошее понимание логистики и таможни. И внимание: цены там часто указаны розничные, а не оптовые. Кстати, для справки, некоторые компании, работающие в РФ, уже проделали этот путь и могут быть полезны как поставщики готовых решений. Например, ООО Сичуань Зирун Вино (https://www.zirun.ru), которая как раз занимается оптовой и розничной продажей бутылочного и соусного крепкого байцзю. Изучение таких игроков дает понимание реальных рыночных цен в конечной стране продажи, что тоже важный этап калькуляции.

Соусное vs Ароматное: ценовой разрыв

Обязательно нужно разделять два основных типа: соусный аромат (сянсин) и тяжелый аромат (нунсян). Маотай – эталон соусного стиля. Технология сложнее, выдержка дольше, вкус более тонкий и… дорогой. Заводы, работающие в этом стиле, всегда будут дороже. Тяжелый аромат (например, Luzhou Laojiao) – более пряный, насыщенный, технология тоже непростая, но часто цена за литр получается ниже. Для неподготовленного европейского или российского потребителя разница может быть неочевидна, а вот разница в закупочной цене – очень. Иногда логичнее везти хорошее байцзю тяжелого аромата, чем среднее соусного.

Здесь есть подводный камень. Многие мелкие производители из Гуйчжоу или Сычуани пытаются копировать соусный стиль Маотая. Получается… по-разному. Часто это просто маркетинговая уловка, чтобы поднять цену. Отличить на глаз сложно, нужно пробовать. Я как-то купил партию ?аналога Маотая? по привлекательной цене. В итоге пришлось продавать его со скидкой как ?крепкий алкоголь из Гуйчжоу?, без всяких намеков на стиль. Урок: если продаете соусный аромат, будьте готовы платить за имя либо за действительно проверенное качество неизвестного бренда.

Еще момент – крепость. Стандарт – 52-54%. Но есть и 45%, и 60%. Это влияет на себестоимость (алкоголь-то испаряется при выдержке) и на акцизы в стране-импортере. Всегда уточняйте и считайте под свой рынок.

Логистика, таможня и скрытые издержки

Цена FOB (до погрузки на судно) – это только начало. Морская перевозка, страхование, портовые сборы. Дальше – самое интересное: таможенное оформление. Код ТН ВЭД, сертификаты соответствия, акцизные марки. Здесь можно или хорошо сэкономить, имея грамотного брокера, или потерять все преимущества дешевой закупки. Акциз на крепкий алкоголь в РФ, например, – существенная часть конечной цены. Без его точного расчета все предыдущие этапы теряют смысл.

Упаковка для перевозки. Бутылки с крепким байцзю часто хрупкие, нестандартной формы. Нужна качественная упаковка, иначе придешь на склад принимать разбитые ящики. Это тоже деньги. И хранение. Нельзя просто держать его где попало. Нужен прохладный, темный склад без перепадов температуры. Все это – операционные расходы, которые ?накидываются? на ту самую заводскую цену.

История из практики: как-то закупили отличное байцзю по цене 8$ за литр (очень удачно). Обрадовались. Но при растаможивании из-за путаницы с документами на партию налетели дополнительные штрафы и простои. В итоге себестоимость подскочила до 11$. Вывод: финальную цену считайте только тогда, когда товар стоит на вашем складе. Все, что до этого, – промежуточные цифры.

Так сколько же в итоге? Диапазоны на 2024 год

Давать конкретные цифры – дело неблагодарное, все меняется. Но чтобы был ориентир, озвучу примерные вилки для оптовой закупки (EXW или FOB, без логистики). Всё в долларах за стандартную бутылку 500 мл.

Низкий сегмент (малоизвестные локальные заводы, молодое): $3 – $8. Здесь можно найти питьевые варианты для знакомства с категорией, но велик риск получить что-то с резким или нечистым вкусом. Нужна обязательная дегустация.

Средний сегмент (бренды второго эшелона, хорошие локальные заводы с выдержкой 3-5 лет): $10 – $30. Самый перспективный, на мой взгляд, для развития рынка. Качество уже стабильное, цена позволяет делать наценку, а имя не настолько раскручено, чтобы быть заложником его биржевых колебаний.

Высокий сегмент (Maotai, Wuliangye, их прямые конкуренты): от $100 и вплоть до бесконечности. Это уже не столько товар, сколько актив. Закупка таких позиций – это отдельная финансовая операция, часто с предоплатой за несколько месяцев. Для обычной торговли не всегда подходит.

Итог: цена на крепкое байцзю – это гибкая и многослойная конструкция. Не ищите простого ответа. Ищите своего поставщика, свой канал, свой продукт в среднем сегменте. Начинайте с малых пробных партий, обязательно дегустируйте, считайте все издержки до копейки. И тогда цифра, которая в итоге получится, будет не абстрактной ?ценой из интернета?, а вашей реальной стоимостью, от которой можно отталкиваться в бизнесе.